Mills Reef grundades 1989 av familjen Preston. Trots firmans relativa ungdom är deras framgångar i både nationella och internationella vintävlingar enormt imponerande – vinerna har redan vunnit över 250 medaljer!

Namnet Mills Reef härstammar från grundaren och tillika vinmakaren Paddy Prestons farfar, Charles Mills. Till yrket sjöman, men arbetade även inom gruvindustrin innan han blev medlem av parlamentet och senare även Nya Zeelands Handelsminister.

Mills Reef Reserveviner produceras i en mängd olika varianter. De flesta vinerna är röda och baserade på olika blå bordeauxdruvor. Vinstilen är alltid modern, relativt fyllig och fint strukturerad vilket även gäller firmans vita viner.

Reserve Sauvignon Blanc jäser till 30% i franska barriquer och vinmakarna Tim och Paddy Preston söker inspirationen till detta vin från de vita, lagringståliga bordeauxvinerna. Faten ger den klassiska Sauvignon Blanc frukten ett mer nyanserat uttryck och vinet representerar inte den övertydliga stil som många förknippar med Nya Zeelands vita viner. Mills Reef Reserve Sauvignon Blanc är ett elegant matvin med rena druvaromer och fin syra.

Druvor: 100% Sauvignon Blanc
Klassificering: Hawkes Bay GI
Geografi: Hawkes Bay är beläget på den östra sidan av nordön.
Smaktyp: Modern
Karaktär: Medefyllig, elegant smak med mjukt vaniljfluffig Sauvignonfrukt innehållande krusbär, papaya, lime och klassiskt örtiga nässeltoner. Komplex, mineralig avslutning med stringent syra.
Passar till: Eleganta grönsaksrätter, t.ex. Grillad sparris med örtolja
Serveringstemperatur: 10°C
Vingård: Flera olika inom Hawkes Bay
Planterades: 1990
Jordmån: Mager, stenrik morän
Altitud: Ca 50 m.ö.h.
Antal rankor per hektar: 6.000
Skörd: Maskinell
Skördeuttag: 2.0 kg/ranka
Framställning: 30% jäser i franska barriquer, 1 och 2 år gamla, och lagras i dessa under 4 månader. Resterande del av musten jäser vid låg temperatur i rostfria ståltankar. Vinet klaras och filtreras innan buteljering.
Lagring: 0-3 år