Karaktär: Friskt, lätt vin med liten "spritz". Perfekt apéritifvin.
Druvor: Crouchen Blanc 40%, Sauvignon Blanc 50%, Semillon 10%
Lagras: Vinet bör drickas ungt.
Passar till: Fisk, skaldjur eller varför inte en fräsch sallad.
Mer om Blouberg: Druvorna till detta vita vin från Stellenbosch Farmers' Winery är hämtade från vindistrikten Stellenbosch, Paarl och Worcester. Vinet har jäst på temperaturkontrollerade ståltankar (15°) men har inte fått genomgå malolaktisk jäsning - allt för att behålla den fräscha syran. Sydafrika har ett typiskt medelhavsklimat med svala, våta vintrar och varma somrar. 65% av den årliga nederbörden på 750 mm faller under perioden maj-augusti. SFWs vingårdar som ligger på 34:e breddgraden syd skulle inte alls vara så lämpade för vinodling om inte den kalla Benguelaströmmen svepte upp från Antarktis och mildrade klimatet. Den dagliga medeltemperaturen vintertid är 12-13° och sommartid 22°. De fördelaktiga yttre omständigheterna gjorde att Sydafrika började producerade vin tidigt, redan på 1650-talet. När de emigrerande franska hugenotterna anlände 1688 tog vintillverkningen fart på allvar. En av SFW:s vingårdar "Oude Libertas" härstammar just från den tiden. Stellenbosch Farmers' Winery är Sydafrikas näst största vinproducent och äger förutom Libertas, vingårdar som Zonnebloem, Nederburg och Plaisir de Merle. I Sydafrika säljs Blouberg under namnet Graca.