Karaktär: Röd, mogen färg. Stor doft med varm fruktighet, mognad och tydlig fatkaraktär. Medelfyllig smak med tydlig mognad. Mjuk och smakrik med inslag av röda bär och tydlig fatkaraktär i eftersmaken.
Framställning: Pata Negra Gran Reserva är framställt av en druvsort som kallas Cencibel, den lokala benämningen på nationaldruvan Tempranillo. Det är gjort på ett hårt urval av skörden och jäses sedan i temperaturkontrollerade rostfria ståltankar. Detta vin är en Gran Reserva, som innebär att det fått en ekfatslagring under två år och därefter lagrats på butelj i tre år innan det släppts till försäljning.
Passar till: Genom sin rika och relativt fylliga smak är detta ett vin som passar bra till kraftigare kött- och vilträtter.