Färg: Medelhög intensitet, guldgul med gröna skiftningar
Doft: Stor, ren, fruktig och blommig med inslag av limeskal, päron, fläder och lite kryddig mineralkaraktär.
Smak: Medelfyllig, frisk och blommig med inslag av lime, smultron och päron. Bra eftersmak med druvtypisk skifferkaraktär.
Konsumtion: 0-2
Användning: Kyckling, sallader, fisk och skaldjursrätter, gärna asiatiska.

Penfolds grundare, Christopher Rawson Penfolds, byggde vid 1800-talets mitt en liten stuga åt sig och sin familj på egendomen Magill i Adelaide, South Australia. Familjen såg stugan som sin tillflyktsort, retreat på engelska, och det är den man nästan 150 år senare syftade på vid namngivningen av vinerna i serien Rawson´s Retreat.

Druvorna till Penfolds Rawson´s Retreat Riesling kommer från vingårdar runt om i South Australia. Efter skörd har druvorna till vinet jästs och därefter lagrats i temperaturkontrollerade ståltankar. Sådan behandling garnaterar att druvornas fräschör och fruktighet bevaras i mesta möjliga mån. Med Rawson´s Retreat Riesling 2002 introducerar Penfolds en nygammal flaskförslutning, skruvkorken. Enligt Penfolds Vinmakare Peter Gago är denna nämligen den bästa förslutningen, framför allt för fruktiga fräscha viner som inte ska lagras så länge. Skruvkorken är helt lufttät och avger adrig någon smak till vinet. Den typ av skruvkork som används av Penfolds, BVS (Bague Verrie Stelvin), är dessutom extra lufttät då den går ner en bit över flaskans hals.