Passar till: Som en digestif efter maten (med eller utan is), som ingrediens i en drink samt till flambering av maträtter
Beskrivning: Combier är belägen i Saumur i Loiredalen. En firma med mycket gamla anor. Grundad 1834 av Jean-Baptiste Combier och sedan vidareutvecklad av sonen James. Samtliga recept finns kvar sedan denna tid och är fortfarande basen i firmans hela tillverkning. En tillverkning som fortfarande utförs i de vackra, av Gustave Eiffel tillverkade, kopparpannorna. Idag drivs firman av Franck Choisne som 1994 tillträdde som VD och 2001 köpte ut den av champagnehuset Bollinger. Denna likör är mycket gammal och ursprungsreceptet för all likör av detta slag. Alla andra är kopior, hur bra de än är!