Passar till: Som en digestif efter maten (med eller utan is), som ingrediens i en drink samt tillsammans med crepe eller choklad.
Beskrivning: Combier är belägen i Saumur i Loiredalen. En firma med mycket gamla anor. Grundad 1834 av Jean-Baptiste Combier och sedan vidareutvecklad av sonen James. Samtliga recept finns kvar sedan denna tid och är fortfarande basen i firmans hela tillverkning. En tillverkning som fortfarande utförs i de vackra, av Gustave Eiffel tillverkade, kopparpannorna. Idag drivs firman av Franck Choisne som 1994 tillträdde som VD och 2001 köpte ut den av champagnehuset Bollinger. Denna likör är själva huvudtemat i deras tillverkning och av många ansedd vara en oefterhärmlig produkt med mycket stil.