Ursprung: Costières de Nîmes, Languedoc-Roussillon
Druvor: 85% Grenache, 15% Syrah
Vinifiering: Efter skörd krossas och avstjälkas druvklasarna och de olika druvsorterna vinifieras separat, dock på samma sätt; lång tids skalmaceration följt av malolaktisk jäsning och därefter lagring på ekfat i 10 månader innan vinerna blandas före buteljering. Tål att lagras ca åtta år.
Karaktär: Mörkt rödfärgat med expressiv doft av röda bär och vanilj med mjuka inslag av ek. Smaken är fyllig och len med väl integrerade bärfruktsmaker och fin ton av fat. Ett vin att avnjuta och samtidigt överraskas av den ’revolution’ som skett i södra Frankrikes vingårdar på senare år…
Serveringstemperatur: ca 16-18 C grader
Serveringsförslag: Utmärkt till lamm, nötkött och goda hårdostar.