Kvalitet: DOC
Druvsort: Ruchè 100%
Serveras vid: 16-20º C
Passar till: Ruche di Castagnole Monferrato är ett fantastiskt ostvin och det gäller alla typer av ostar men går även utmärkt till Piemontesiska specialiteter som Bagna Cauda, Tagiatelli con funghi, Risotto med tryffel samt till alla kötträtter utan torra såser.
Beskrivning: Ruchedruvan och Ruchevinet skiljer sig i smaken tydligt från andra Piemonteseviner som odlas i nordvästra Asti, speciellt gäller detta Barbera och Grignolino.Den odlas framförallt och ger bästa skörderesultat i ett litet område, Castagnole Monferrato i provisen Asti som tilldelades ett DOC år 1987. Den totala odlingsytan är endast 37 ha varav 35 producenter i Castallone Monferrato på 11 ha tar fram ca 400 hl.
Ruche di Castagnole Monferrato är ett intensivt harmoniskt och alkoholrikt ( 15 %) vin som har lagrats 6 mån på träfat. Vinet har en rubinröd färg och en aromatisk och torrt fruktig bouquet.