Smaktyp: Röda viner, strama & nyanserade
Druvor: Sangiovese 80%, Cabernet Sauvignon 10%, Merlot 10%
Beskrivning: Doften är stor och nyanserad med inslag av mörka bär, cederträ, krydda, kaffe och hallon. Smaken är rik med bra frukt, rostad fatkaraktär, balanserade syra och lång nyanserad eftersmak.
Passar till: Till lite kraftigare köttanrättningar och utvalda ostar. Varför inte renkalvskotletter med ört och rödvinssås samt mandelpotatispuré.
Framställning: Huvuddruvan Prugnole Gentile är en biotyp av Sangiovese Grosso. Druvorna handplockas, avstjälkas och jäses i temperaturkontrollerade rostfria ståltankar. Macering skedde under 20 dagar. Efter malolaktisk jäsning följde 24 månader lagring på franska Allier fat och efterföljande 12 månader på flaskan
Lagring: Kan lagras några år om man så önskar.