Descriptif : La Mellifera est une blonde voilée à laquelle ont été ajoutés à l’ébullition trente kilos de miel local, suivi d’une fermentation lactique. Son nez fleure bon l’hydromel citronné et rappelle subtilement le petit bonbon au miel. En bouche se rajoute un côté floral qui confirme sans équivoque que la douceur s’exprime parfois avec une éclatante personnalité.
Clientèle cible : Présent depuis l’Antiquité, le miel, symbole de douceur, véritable quintessence de la lumière de l’astre du jour exaltée par les fleurs, s’affiche dans cette bière comme une authetique guérison. Tous les fans d’Abeille Gélinas, les grizzlys, les enrhumés, mais surtout les amateurs de bières sèches et désaltérantes auront sûrement la piqûre pour la Mellifera.