Smaktyp: Vita viner, friska & fruktiga, torra
Druvor: Verdejo 60%, Viura 40%
Beskrivning: Doften är stor och fruktigt druvig med lätt aromatiska toner och inslag av aprikos och persika. Smaken är medelfyllig och torr med bra frukt, lätt fetma och lång välnyanserad eftersmak.
Passar till: Till lättare och medelkraftiga fiskanrättningar. Varför inte citronglacerad marulksfile med rotsaksjulienne och musselsmörsås.
Framställning: Druvorna som handplockas i små korgar kommer från vingårdar i områdena Valladolid och Segovia. Druvorna avstjälkas, krossas och pressas för att sedan jäsas med hjälp av utvald kulturjäst i temperaturkontrollerade rostfria ståltankar. Vinet lagras med jästfällningen under fyra månader, kylstabilisering och lätt filtrering genomförs innan vinerna buteljeras.
Lagring: Är utmärkt att dricka idag, och kan även lagras ett par år om man så önskar.