Karaktär: Vinet är tät och örtig med mörka körsbär och kryddor. Välgjort och fylligt. Doften är typisk St-Estèphe med en läcker blandning av violer/lakritsrot å ena sidan och mustigt animaliska toner av stall å andra.
Druvor: Cabernet Franc 5%, Cabernet Sauvignon 70%, Merlot 20%, Petit Verdot 5%
Lagras: God att smutta på redan idag men håller bra ytterligare 5-10 år.
Passar till: Passar utmärkt till kraftiga kötträtter, med fördel vilt; lagrad men inte för stark vitmögelost.
Mer om Château Meyney: Château Meyney är en Cru Bourgeois Exceptionell enligt 1855 års klassificering, men borde vara Cru Classé. Meyney är en egendom på 55 ha med utmärkt läge precis ovanför Ch. Montrose i St Estèphe, med utsikt över Gironde. Ägare sedan tidigt 1900-tal är Domaines Cordier. Den årliga produktionen ligger på ca 25 000 lådor/år. Jäsning sker under hög temperatur på glasfordrade jästankar av betong (typiskt George Pauli på Cordier). Den djupa färgen och markerade tanninerna har man fått fram genom att låta skalen macerera så länge som 4 veckor. Vinet har sedan klarats genom regelbundna omdragningar, men är inte filtrerat. De 55 hektaren är planterade med 70% cabernet sauvignon, 20% merlot och 5% cabernet franc och 5% petit verdot. Om deras 1996 är ett vin för källaren i minst 10-15 år enligt Robert Parker, så är 97an desto mer tillgänglig med mjukare frukt och mildare tanniner. God att smutta på redan idag men håller bra ytterligare 5-10 år. Château Meyney ägs av Domaines Cordie som förutom sina högkvalitativa slottsviner också bl.a. framgångsrikt tillverkar Cordier Collection Privée.