Karaktär: Körsbärsröd färg. I smaken finns toner av hallonsylt och svarta vinbär, med mjuka tanniner i avslutningen.
Framställning: Druvorna skördas för hand i slutet av september. Produktionen följer sedan traditionen för framställning av rött vin, musten får jäsa tillsammans med skalen under en kort period för att ge vinet mjuka tanniner. Vinet lagras på små fat av fransk ek i 8 månader.
Passar till: Pasta med köttfärssås, pizza med salami och pepperoni, hamburgare och grillat, ost. Serveras vid 15-17 grader.