Smaktyp: Röda viner, kryddiga & mustiga
Druvor: Tempranillo 80%, Cabernet Sauvignon 20%
Beskrivning: En angenämt fruktig doft med inslag röda bär, mörka plommon, krydda och cederträ. Smaken är mycket god med viss strävhet som balanseras av bra frukt och elegant fatkaraktär.
Passar till: Till lättare och medelkraftiga köttanrättningar. Varför inte katrinplommon och vitlöksspäckad vildsvinskarré med gräddsås smaksatt med katrinplommon och högklassig balsamvinäger.
Framställning: Egendomen är belägen i hjärtat av Malpica de Tajo i provinsen Toleda.
Vinet är jäst på rostfria ståltankar och sedan lagrat fem månader på amerikanska ekfat.
Lagring: Vinner inte nämnvärt på lagring, men klarar utan problem att ligga ett par år.