Smaktyp: Vita viner, fylliga & smakrika, torra
Druvor: Garnacha Blanca 35%, Macabeo 30%, Xarel-lo 30%, Moscatel de Alejandría 5%
Beskrivning: Mycket angenäm doft som är späckad med frukttoner såsom persika, apelsin samt inslag av citronskal och rostade ekfat. Smaken är torr och fyllig med bra frukt och härligt rostade toner av fatlagringen. Eftersmaken är lång och massiv med bra balans.
Passar till: Till kraftiga fiskanrättningar samt till lättare kötträtter på ljust kött. Varför inte en halstrad laxrygg med risotto smaksatt med västerbotten.
Framställning: Druvorna skördas för hand i 20 kg korgar. Skalen får ligga ett tag i musten för att macerera (skin contact). Sedan sker jäsningen och lagring (fem månader) i nya franska ekfat som rymmer 225 liter (barriquer).
Lagring: Är ypperlig att dricka idag, men kommer även utan problem kunna lagras ett par år.
Druvor: Garnacha Blanca 35%, Macabeo 30%, Xarel-lo 30%, Moscatel de Alejandría 5%
Beskrivning: Mycket angenäm doft som är späckad med frukttoner såsom persika, apelsin samt inslag av citronskal och rostade ekfat. Smaken är torr och fyllig med bra frukt och härligt rostade toner av fatlagringen. Eftersmaken är lång och massiv med bra balans.
Passar till: Till kraftiga fiskanrättningar samt till lättare kötträtter på ljust kött. Varför inte en halstrad laxrygg med risotto smaksatt med västerbotten.
Framställning: Druvorna skördas för hand i 20 kg korgar. Skalen får ligga ett tag i musten för att macerera (skin contact). Sedan sker jäsningen och lagring (fem månader) i nya franska ekfat som rymmer 225 liter (barriquer).
Lagring: Är ypperlig att dricka idag, men kommer även utan problem kunna lagras ett par år.
Kommentarer