Produkttyp: Vita viner - söta
Färg: Vackert bärnstensfärgad.
Doft: Intensiv, fantastiskt frisk och vital doft för sin ålder (32 år), läckra inslag av honung, nötter, rostat kaffe och torkad frukt som fikon, russin och bittra apelsinskal.
Smak: Medelfyllig, komplex smak med viss fetma, en sherryartad torr nötig ton i sötman samt delikta inslag av torkad frukt, apelsinskal och choklad. Friskt, smakrikt och elegant. "Sött".
Passar till: De flesta desserter, framför allt med mandel, torkade frukter, kaffe och glass. Även till ank- och gåslever samt grönmögelost. Detta vin serverades till glassdesserten vid Nobelmiddagen 1999.
Tillverkning & lagring: Druvorna plockas övermogna med 16 procents alkoholpotential och får macerera i 15 dagar. När den naturliga alkoholhalten når 14% tillsätts 96-procentig druvsprit för att avbryta jäsningen och bevara en naturlig restsötma om 90 g socker per liter. Därefter lagring i tank och stora fat minst 5 år (i det här fallet 25 år) för att få kallas Hors d´Age. På topp nu men kan säkert sparas 5 år till