Druvsorter: Främst Cabernet Sauvignon och Syrah, med 15% Grenache.
Framställning: Druvorna kommer från mycket gamla vingårdar - cirka 60 år gamla stockar i genomsnitt. Efter 6-7 dagars jäsning flyttas vinet över till franska och amerikanska hogsheads, både nya och äldre, för att slutjäsa och sedan lagras under cirka 10-12 månader.
Utseende: Ung, mycket mörk färg.
Doft: Doften är stor, yppig och mycket typiskt fruktmättad - men inte överdådig och kokt - med en generös ton av vinbär och björnbär och med en liten sötaktig nyans av ekfaten.
Smak: Fyllig, generös och rik smak med massor av frukt, men också med en viss syrlighet och balanserade tanniner i en typisk "barossa-stil". Eftersmaken är lång.
Användningsområden: Bäst passar det här vinet till riktigt smakrika rätter, helst av kött, fågel och vilt, med kraftiga skysåser och rika tillbehör (rotfrukter, svamp). En annan väg att gå för att möta vinets kraft är med krämiga och feta tillhehör (risotto, gräddsåser, ost etc). Vinet vinner på att luftas en stund i karaff innan servering.