Utseende: Rubinröd färg
Smak: Fruktig och generös smak, harmonisk balans mellan lena tanniner och bra syra och ett fint avslut med rostade kaffetoner.
Doft: Fruktig och intensiv doft av mörka bär, kryddor, cacao och rostat kaffe
Druvor: 50% Nero d’Avola, 30% Merlot, 20% Syrah
Alkoholhalt: 13% vol
Total syra: 5.61
Serv.temp: 16-20 grader
Passar till: Utmärkt BBQ-vin, passar till en krämig risotto med borlottibönor och kött, eller aubergine och zucchini överbakade med parmesan.
Vinifiering: Druvorna skördades i september och efter avstjälkning och krossning fick musten skalmacerera ca 14 dagar. Vinet fick jäsa i rostfria, öppna stålkar innan det drogs om till rostfria ståltankar för lagring i ca 4 månader före buteljering.