José Maria da Fonseca anlände till Vila Noqueira de Azeitão 1834 och grundade företaget med samma namn. Fonseca är idag landets största privatägda vinfirma och drivs av bröderna António och Domingos Soares Franco. De är den sjätte generationen efter grundaren. Odlingarna är huvudsakligen belägna i Lissabon-området och i Alentejo men investeringar har även gjorts i Duorodalen där portviner också tillverkas. Företaget har satsat 15 miljoner dollar på sitt nya vineri som invigdes under stort pompa och ståt år 2002. Tekniken har förbättrats avsevärt vilket med all säkerhet kommer leda till en förbättring av den redan höga kvaliteten.

Smaktyp: Kryddiga och Mustiga
Framställning: De handplockade druvorna kommer till vineriet, där de fottrampas! Detta är det enda av José Maria da Fonsecas viner som fortfarande fottrampas. Jäsningen sker i stora lerkärl på 1500 liter i ca 10 dagar, följt av två veckors macerering. Vidare får vinet lagras på nya fat i ca 1 år. Efter den sista blandningen fraktas vinet till Azeitão, där det buteljeras utan filtrering. José de Sousa Mayor släpps till försäljning 2-3 år efter buteljering.
Karaktäristik: Mörk röd färg. Generös doft av torkade frukter och fat med en kryddig ton. Smakrik och komplex smak med bra fatkaraktär och varm fruktighet.
Användning: Serveras till smakrika och kryddiga rätter av kött och vilt.