Produkttyp: Vita viner - söta
Färg: Mörkt gyllene
Doft: Mycket läcker och komplex doft med rik söt tropisk frukt, friska inslag av apelsing citrus, mango och ananas.
Smak: Fyllig, intensiv och komplex smak med simmig sötma i strålande balans med Chenin Blancdruvans friska syra, ytterst delikta inslag av honung, citrus och torkade exotiska frukter. Hör till Frankrikes stora söta viner, underbart smakrikt och långt. "Sött".
Passar till: Aperitif och meditation, pajer och syrliga fruktdesserter, grönmögelost. Enligt producenten även ljust kött och smakrika fiskrätter.
Tillverkning & lagring: För att plocka de botrytisangripna druvorna vid perfekt mognad skördas de i flera omgångar, skalmacereras vid låg temperatur i 10-12 timmar, varefter de pressas och får jäsa i 400-liters ekfat. Vinet lagras sedan vidare på fat i 10-15 månader. Kan sparas 10-20 år.