Druvsorter: 100% Chardonnay
Framställning: Druvorna skördas om natten i mitten av februari. Musten jäses uteslutande i franska barriques (80% nya och resten 1 år gamla), ungefär till 60% med sin naturliga jäst. Totalt tillbringar vinet 11 månader i faten.
Utseende: Halmgul färg.
Doft: Relativt stor och rik men finstämd doft med inslag av honung, rostade nötter, ekfat och mogna gula äpplen - i typisk burgundisk stil om än kraftigare. Viss komplexitet.
Smak: Drygt medelfyllig smak med en generös frukt, god syra, tydlig men ändå väl integrerad ekfatskaraktär och en lång, något komplex och rik eftersmak med fina äppelnyanser.
Användningsområden: Passar till smakrika rätter av fisk och skaldjur, gärna smörstekta eller grillade och serverade med rika såser eller smörstekt svamp. Även till motsvarande typer av rätter av kyckling och kalv. Prova gärna vinet till lagrade hårdostar. Vinner på lagring eller dekantering en halvtimma innan servering.