Druvor: 90% Nero d’Avola, 10% Perricone.
Karaktär: Stor och rik smak med en balanserad rostad fatkaraktär och mörk, djup fruktighet. Fyllig smak, fullmatad med solsken, därav en upplevd fruktsötma, god strävhet och bitterhet som ger vinet struktur.
Passar till: Smakrikare rätter med sötma. Gärna lite feta tillbehör som potatisgratäng, potatispuré med smör eller riven ost. Det feta är nämligen urläckert till viner med upplevd ”fruktsötma”.
Vininflikation: Handskörd 1 oktober. Från 50 år gamla stockar. Uttag 35 hl/ha. Varmjäsning i 10 dagar. Lagrad i 18 månader på fransk ek 225 l medelrostade ekfat. 65% nya ekfat, 35% var 1-2 år gamla ekfat. Maceration i 14 dagar. Vinet har sedan mognat i 8 månader på flaska.
Vinmakare: Gaetano Maccarone & Laura Orsi, Carlo Ferrini
Producenthistorik: Historien för Tasca börjar 1830 när Don Lucio och Don Carmelo Mastrogiovanni Tasca köpte egendomen Regaleali som ligger i hjärtat av Sicilien. Marken är idag en 500 hektar stor ekologisk oas med både vinbuskar, olivträd, mandelträd och betande får. Varsamt, men innovationsrikt har gården styrts av passionerade vinälskare från familjen Tasca. Idag drivs gården av Lucio Tasca.
Området: Siciliens vinhistoria sträcker sig långt tillbaka i historien, närmare 700 f Kr. Många är de härskare som från olika folkgrupper satt sin speciella prägel på ön, men framförallt är det de franska influenserna som lämnat de tydligaste spåren på maten och vinerna.