Paolo Caciorgna är en av Italiens främsta vinmakare och hans viner kännetecknas av stilfull elegans. Han anser att för mycket ekfat döljer druvans naturliga aromer och han förespråkar därför röda viner med modest ekkaraktär.

Curtefranca Rosso innehåller nästan bara Merlot och Cabernet Sauvignon eftersom Paolo anser att druvornas potential är stor i Lombardiet. Appellationen kräver dock att Piemonte-druvorna Nebbiolo och Barbera ingår i blandningen.

Caciorgna strävar efter elegans och harmoni och därför sker lagringen både i barrique och ståltank. Pizzinis Curtefranca Rosso en svårslagen kombination av modern frukt och ”feminin” elegans som passar till det mesta i matväg.

Druvor: 40% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon, 10% Barbera, 10% Nebbiolo
Klassificering: Terre di Franciacorta DOC
Geografi: Vingårdarna ligger norr om Erbusco i centrala delen av Lombardiet
Smaktyp: Klassisk
Karaktär: Medelfyllig, rikt fruktig smak med aromatisk karaktär, inslag av plommon, svarta vinbär och fina ektoner. Modernt, elegant och tämligen raffinerat med snygg avslutning.
Passar till: Fågel- och kötträtter med liten fetma, t.ex. Pasta med fläskfilé och svamp.
Serveringstemperatur: 16°C
Total produktion: 110.000 flaskor
Vingård: Boschette, Ratte, Santella
Planterades: 1985-2000
Jordmån: Morän
Altitud: 250 m.ö.h.
Skörd: För hand i mitten av oktober.
Skördeuttag: 1.5-2.0 kg/ranka
Framställning: Musten jäser i temperaturkontrollerade, rostfria jästankar och vinet lagras 12 månader i en kombination av begagnade franska barriquer och ståltankar. Efter blandning flasklagras viner 2 månader innan säljstart.
Lagring: 0-2 år
Odlingsform: Biodynamiskt odlat