Druvor: 100% Sauvignon Blanc, från Loire klon.
Karaktär: Doften är stor, yppig och mycket aromatisk med toner av sparris, burkärtor och paprika. Smaken är medelfyllig, lång, ren och mycket druvtypisk.
Passar till: Medelkraftiga rätter av ljust kött, fisk eller kyckling.
Vininflikation: Skörd i februari-mars 2005 från de upp till 16 år gamla vinstockarna. Kalljäsning i 21 dagar vid en temperatur av 13 grader på rostfria ståltankar. Skalkontakt i 6 timmar. Klarning och filtrering med efterföljande kallstabilisering. Lagrad med jästfällning på ståltank.
Vinmakare: John Loubser
Producenthistorik: Steenberg som betyder berget av sten, grundades av änkan Catharina som vid 22 års ålder 1662 kom till Kap med båt från Lübeck utklädd till man. Hon gifte sig med Hans Ras som senare blev uppäten av ett lejon. Hennes tredje man mördades av en hottentott och den fjärde trampades ihjäl av en elefant. Inte mycket avskräckte Catharina, hon gifte sig en femte gång då med en tysk. 1682 får de arrendera marken där Steenberg idag finns representerat med vinhus, restaurang, hotell och golfbana. Vingården omfattar idag 29,79 hektar.
Området: Constantia är ett litet vindistrikt där klimatet är svalare och fuktigare än i resten av Coastal Region. Detta gör att druvorna mognar långsammare. Skörden sker oftast tre veckor senare än i Stellenbosch, som ligger ca 25 minuter bort.