Beskrivning: Doften är fint sammansatt med inslag av mineral. citrus, vita blommor och aprikos. Smaken är frisk med fin druvsötma och inslag av skiffer, persika och citrus.
Passar till: Varför inte till en ostbricka med två kittostar och en getost.
Framställning: Tillsammans med Maximin Grünhaus Ruwers absolut främsta vintillverkare och en av Tysklands absolut främsta. Vid ett flertal tillfällen utsedda till att ha tillverkat landet bästa vin. Ganska årgångsberoende för i Ruwer råder stora skillnader och det är ett av de kyligaste vindistrikten. Eftersom Ruwer är ett så litet vattenflöde förmår detta inta att utjämna temperaturen som i själva Moseldalen. Läget Eitelsbach Karthäuserhof ägs som alleinbesitz av Christoph Tyrell.

Ruvervinerna får ofta en förföriskt rökig nyans och det i kombination med Rieslingsyra, skifferkaraktär och lite botrytiserad sötma resulterar i fjärilslätta vidunderligt renrasiga viner. Godare än så här blir aldrig vin!

Vinet ha en restsötma på 73 g/liter

Lagring: kan lagras mkt länge om man så önskar
Smaktyp: Vita viner, druviga och blommiga, halvtorra
Druvor: Riesling 100% (Rhine Riesling)
Årgång: 2004