Beskrivning: Klassisk aromatisk Rieslingdoft med inslag av flinta, citrus och gröna äpplen. Smaken är lätt och elegant med fin druvsötma och ren och läckert frisk syra.

Passar till: Till asiatisk och hetmat samt rätter med förnimmbar sötma. Varför inte sotad lax med kall laxromssås.

Framställning: Tillsammans med Maximin Grünhaus Ruwers absolut främsta vintillverkare och en av Tysklands absolut främsta. Vid ett flertal tillfällen utsedda till att ha tillverkat landet bästa vin. Ganska årgångsberoende för i Ruwer råder stora skillnader och det är ett av de kyligaste vindistrikten. Eftersom Ruwer är ett så litet vattenflöde förmår detta inta att utjämna temperaturen som i själva Moseldalen. Läget Eitelsbach Karthäuserhof ägs som alleinbesitz av Christoph Tyrell.

Ruvervinerna får ofta en förföriskt rökig nyans och det i kombination med Rieslingsyra, skifferkaraktär och lite botrytiserad sötma resulterar i fjärilslätta vidunderligt eleganta viner.

Vinet har en restsötma på 72 g/liter

Lagring: Kan lagras länge om man så önskar. 2005 är en strålande årgång i området.

Smaktyp: Vita viner, druviga och blommiga, halvtorra
Druvor: Riesling 100% (Rhine Riesling)
Årgång: 2006