Beskrivning: Liksom Agnus är Pater en robust Belgisk ale bryggd enligt Trappiststilen. Ur glaset kommer en jästig, fruktig och något rökig arom. I smaken finns en rik, maltig öl med en antydan av portvin, russin och choklad med toner av citrusfrukt. Precis som Agnus utvecklas ölet med tiden och blir mjukare. Bör serveras vid 6-8 grader. Ett trevligt sällskapsöl och passar till mörk choklad och vilt.

Historia: Klostret Corsendonk i Belgien började brygga öl redan på 1400-talet. Idag framställs en ljus öl; Agnus, och en mörk; Pater. Nuförtiden sker ingen bryggning på klostret längre utan man har lagt ut bryggningen på ett bryggeri som man tycker kan ge ölen dess rätta karaktär, nämligen Brasserie Du Bocq.