Smaktyp: Röda viner, kryddiga & mustiga
Beskrivning: Stor och nyanserad och fruktig doft med inslag av mörka frukter, nya fat, vanilj och mineral. Smaken är välstrukturerad med bra frukt, ganska sträv med lång mycket god eftersmak.
Passar till: Till medelkraftiga och lite kraftigare köttanrättningar eller utvalda hård, vitmögel eller kittostar. Varför inte servera en smördegsöverbakad fasangryta med potatiskroketter.
Framställning: Dehese La Granja i området precis utanför Toro är Alejandro Fernandez senaste projekt. Egendomen som är 800 hektar har längre tillbaks använts till vinodling men när Alejandro köpte gården födde man upp tjurar för tjurfäktning. Idag är 250 hektar planterat med Tempranillodruvor
Egendomen genomkorsas av floden Guareñe som ger området ett unikt mickroklimat. Detta vin har lagrats 24 månader på nya amerikanska ekfat och 6 månader på flaska.
Lagring: Detta vin är mycket trevligt att dricka idag, men det kommer att utvecklas ytterligare under många år.