Producenten Caves Saint Pierre är en del av Maison Bouachon som sedan 2001 ingår i Les Vins Skalli. Under etiketten Caves Saint Pierre har man samlat en modern serie av viner med hög kvalitet från Rhônedalen. Med namnet Préférence vill man påvisa den elegans och ständigt höga kvalitet som vinerna har. Man engagerar sig stort i vingårdsarbetet för att försäkra sig om att kvaliteten bevaras från en årgång till en annan.

Rhônedalen är den näst största vinregionen i Frankrike, endast Bordeaux är större. Vinodlingarna tillhör de äldsta i landet. Man producerar mest röda viner (ca 90 procent) men även en liten del vita samt roséviner.

I norra Rhône dominerar de röda vinerna gjorda på druvan Syrah som ger kryddiga och fylliga viner medan vinerna från de södra delarna av dalen domineras av viner gjorda på Grenache, Syrah och Cinsault. Klimatet här är varmt, torrt och aningen blåsigt.

Smak: Mjuk, fruktig smak av mörka bär, kaffe och rostade toner
Färg: Mörkt röd
Doft: Komplex och fruktig doft av mörka bär och kaffe
Serveras till: stekt och grillat kött med smakrika tillbehör.