Karaktär: Stor, karaktärsfull doft med aningen bränd ton, inslag av fat, mörka körsbär, och tobak. Ett fylligt vin med behaglig strävhet, mogen och eldig smak med inslag av torkad frukt och viss syrlighet.
Framställning: Efter att druvorna plockats för hand i slutet av september läggs de noga selekterade druvorna i halmkorgar för torkning. Druvorna ligger i korgarna i ungefär 5 månader för att bli så koncentrerade som möjligt. Efter detta pressas druvorna och får jäsa på slovenska ekfat i upp till en och en halv månad och uppnår då närmare 15% alkohol tack vare den höga sockerhalten i de torkade druvorna. Sedan får vinet ligga på ekfat i ca 3 år innan de buteljeras och ligger ytterligare 6 månader på flaska innan de går ut för att förgylla gommar världen över.
Druvsorter: 65% Corvina, 30% Rondinella, 5% Molinara
Passar till: Kraftiga och smakrika kötträtter