Beskrivning: Denna ultimata barleywine skapades 1968 i minne av poeten Thomas Hardy. Ölet blev en direkt succé. Den bryggs bara en gång om året och kommer i numrerade flaskor. Tack vare sina 11,7% kan och bör man lagra denna öl, faktiskt ända upp till 25 år. I den söta aromen finns det bl.a. malt, fikon, dadlar, nötter och humle. Detta återkommer i smaken tillsammans med en ton av portvin eller madeiravin. Som färsk är den väldigt söt och detta kommer från den rejäla restsötman som finns kvar i ölet. Detta gör också att den är lagringsbar. Man har dock inte tillsatt socker utan detta är faktiskt ett heltmaltsöl. Bör serveras i en konjakskupa och ca 12-15 grader. Passar utmärkt med mörk choklad eller varför inte som en avec-öl.
Historia: Irländaren John O’Hanlon hade en pub i London. Efter ett par år tyckte han inte att han kunde få tag på de öl som han ville servera. Han började då brygga sitt eget öl i ett litet London bryggeri. Det blev en sådan succé så att i slutet av 1990 talet sålde han puben. För pengarna köpte han sig en gammal gård strax utanför Exeter i södra England och byggde om denna till ett bryggeri.