Totalsyra: 3,1 g/l
Restsötma: 2 g/l
Producent: Dourthe, som startade redan 1840, är den ledande aktören på vinmarknaden i Bordeaux. Man fungerar som handelshus, men har också stor egen produktion. Företaget äger några slott och är delägare i ytterligare ett antal. Dourthe har inriktat sig på kvalitetsviner – från mellanskiktet upp till absolut toppkvalitet. Genom åren har företagets kultur förändrats totalt. Det som en gång var en tvättäkta fransk traditionalist har blivit en modern, internationell vinmakare. Detta bekräftades nyligen då deras vin Dourthe No 1 i en omröstning om bästa franska märkesvin delade förstaplatsen med Guigals Côtes du Rhône. I Sverige har företaget blivit mest känt för ett av de klassiska märkena på den svenska vinmarknaden, Le Cardinal, som funnits i Systembolagets sortiment i mer än 30 år.
Information/Vinifikation
Château Belgrave är en av de äldsta egendomarna i Médoc, belägen i kommunen Saint-Laurent som gränsar till Saint-Julien. I ett gammalt jaktslott omgivet av vingårdar görs detta vin som rankades som 5:e Grand Cru Classé i klassifikationen 1855. Här har den kände Bordeaux-oenologen Michel Rolland lagt ner ett mångårig arbete på att föra upp slottets vin i högsta Bordeaux-eliten. Det har lyckats!

Skörd: Manuell (liksom all beskärning och gallring).
Vinifiering: Druvorna tas emot på tre stora sorteringsbord och går på rullband in i jäshallen, där det finns 7 ekliggare och 33 tankar av rostfritt stål, av vilka åtta är utrustade med ”pigeage”-system för nedtryckning av skalhatten.
Lagring: Lagring på ekfat i 12-14 månader, 45% nya, resten ett år gamla. En del av vinet lagras på jästfällningen.
Beskrivning: Detta är en stor bordeaux med allt vad det innebär av doft, smak och karaktär.
Speciellt rekommenderade glas: Vinum Bordeaux