Produkttyp: Röda viner - fylliga
Ursprung: Makedonien, Grekland
Färg: Djupt rubinröd.
Doft: Rikt fruktig doft med kryddig och lätt jordig ton, inslag av plommon och mörka körsbär, läder och fat.
Smak: Välbalanserat och rätt kraftfullt vin med välintegrerad, lätt vaniljig fatkaraktär, syrligt friskt med silkiga men påtagliga tanniner, inslag av syrliga röda vinbär i den rika svartvinbärs- och plommonfrukten. "Kryddigt & mustigt".
Passar till: Smakrika rätter av mörkt kött: lamm, nöt och vilt.
Tillverkning & lagring: De avstjälkade men ej krossade druvorna får kallmacerera före den temperaturkontrollerade alkoholjäsningen och vinet ligger sedan på sin jästfällning i 3 månader med regelbunden omrörning. Lagring 10 månader på mellanrostade ekfat från Missouri med extra tät ådring och lika stor andel fat från Allier. Ingen klarning eller filtrering för bulteljering och ytterligare 7 månaders lagring på flaska. Kan sparas 5-7 år.