Karaktär: Gul färg med mognadstoner och stor, komplex och elegant doft av citrus och mineral med vanilj och kakao från ekfaten. Vinet är torrt, medelfylligt och mycket fruktig med inslag av mineral och vanilj med välbalanserad syra. Lång eftersmak.
Passart till: De flesta smakrika fisk- och skaldjursrätter, gärna stekt eller grillad fisk, samt till ljusare kötträtter och fågel.
Kvalitetsfaktorer: Klimatet i Patagonien är varierande och svalt på grund av det sydliga läget. Temperaturvariationerna mellan dag och natt är stora, vilket ger druvorna utmärkta mognadsförhållanden och högsta kvalitet. Nederbörden är begränsad och man är mycket beroende av konstbevattning. Vinrankorna är planterade på sandig och stenig jord som erbjuder bra dränering. De utvalda druvorna skördas för hand och skördeuttaget är lågt, endast 8 ton/hektar. 40% av druvorna jäser på franska och amerikanska ekfat, resterande på ståltank. Det ekfatsjästa vinet lagras sedan 4 månader på faten, medan det ståltankjästa vilar på sin jästfällning.
Kort om: Familia Schroeder är ett supermodernt vineri beläget i dalen San Patricio del Chañar, nordväst om staden Neuquén, i norra Patagonien.

Området är nytt i vinsammanhang men har mycket goda förutsättningar för högkvalitativa viner. Vinmakaren Leonardo Puppato utsågs till Winemaker of the year i Argentina 2006.

Företaget ägs och drivs av familjen Schroeder. Som namnet antyder kommer de ursprungligen från Europa men har numera djupa rötter i Patagonien. Första vinårgången var 2003 men kunskapen att odla har funnits länge då familjen odlat frukt i decennier.

Man producerar tre vinserier; Saurus, Saurus Patagonia Select och Saurus Familia som är vingårdens prestigevin.