Rött vin från Abruzzo DOC, Italien

Området: Strax öster om Rom ligger Abruzzo, ett av Italiens större vinområden. De svagt sluttande Appeninska bergen medger hög solinstrålning, samtidigt som närheten till Adriatiska havet ger en välbehövlig nattlig svalka åt druvorna. Här trivs Montepulciano, en av världens äldsta druvsorter, som allra bäst. Provinsen Aquila anses ge de bästa vinerna från Abruzzo.

Producenten: Casa Girelli grundades för över hundra år sedan i Trento. Från att ha varit en liten vingård med hantverksmässig produktion, har företaget under ledning av Stefano Girelli vuxit till en av Italiens största och mest innovativa familjeägda vinfirmor under ledning av Stefano Girelli. Vinerna kommer från de flesta av Italiens viktiga vinregioner. De framställs antingen i Trento eller lokalt under ledning av firmans egna vinmakare. Totalt produceras över 24 miljoner buteljer per år, där huvuddelen går på export.

Vinet: Canaletto Montepulciano d’Abruzzo är gjort på handplockade Montepulciano-druvor från utvalda vingårdar i provinsen Aquila. Under jäsningen har musten pumpats över skalen flera gånger per dag för maximal extrahering av färg och fruktighet. Jäsningen har skett vid 24° och pågått i 10 dagar. Efter jäsningen har vinet fått vila i ytterligare 5 dagar tillsammans med skalen. Hälften av vinet har sedan utvecklats på ekfat under 12 månader och resterande del har lagrats i ståltankar, för att på så sätt bibehålla vinets fruktighet. Slutligen har vinet blandats och buteljerats.

Karaktär: Vinet har en mörk, plommonlila färg. Doften är intensiv, med toner av mogna körsbär och björnbär. Smaken är strukturerad och fyllig, med fruktighet och god rondör. Avslutningen är balanserad, med tydlig fruktsyra och en lätt ekton.

Serveras Vid: 17-18° till italienska kött- och pastarätter. Prova till grillat kalvinnanlår med marsalasås, serverat på en bädd av zucchini, sockerärtor och färska örter.

Lagring: Vinet är gjort för att drickas nu, men kan också sparas några år.