Druva: 80% Sangiovese, 20% Cabernet S.
Karaktäristik:
- Mörkt röd färg.
- Stor, fruktig samtidigt elegant doft av mörka bär och fat.
- Fyllig, mycket smakrikt vin med rik fruktighet. Inslag av kryddor och röda bär.
Passar till: Smakrika rätter på nöt- och lammkött, vilt och grillat.
Lagring: Vinet är konsumtionsfärdigt idag, men håller för upp till fyra års lagring.
Vinet: Druvorna skördades i slutet av September och de första dagarna i Oktober. Vinet jästes sedan i stora ståltankar och lagrades efter det på ekfat i 15 månader. Både små barriquer (225 L) och större Tonneaux ( 3,5 HL) användes. Avslutningsvis lagrades vinet ca ett år på flaska innan det ges ut till försäljning.
Producenten: Tenuta di Capezzana grundades på 1920-talet av greve Alessandro Bonacossi. Egendomen har sedan dess sysslat med många sorters jordbruk. De senare årtiondena har vinproduktion alltmer dominerat, och Tenuta di Capezzana har stor del i den ökade status som vinerna från Carmignano fått. Egendomen ägs idag av greve Ugo Contini Bonacossi som driver egendomen tillsammans med sin son och sina döttrar.
Capezzana på nätet: www.capezzana.it
Området: Carmignano har en gammal historia av vinodling. Egen DOC-status fick det dock först 1975, en status som höjdes till DOCG 1990 (för årgångar från och med 1988). Jordmånen är av lerskiffer med inslag av kalk. Vingårdarna ligger på 150-300 meters höjd.