Druvor: Verdeca, Malvasia Bianco och Trebbiano.
Vinifiering: Druvorna tas från vingårdar i området Taranto. Produktionen sker enligt modern teknik med försiktig pressning och temperaturkontrollerad jäsning. Bianco del Salento ges ingen fatlagring för att bevara maximal fräschör och friskhet.
Doft: Fruktig, ung, ren doft av gröna päron, melon, mandelmassa och vita persikor med ett litet inslag av tropisk frukt.
Smak: Medelfylligt vin med trevlig värme, fruktig smak av persikor, melon samt kryddighet. Bra balans och lite varm eftersmak.
Passar till: Smakrika fisk- och skaldjursrätter samt rätter av fågel och övrigt ljust kött. Passar även bra till grillade grönsaker.