Årgång: 2007
Druvsort: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
Alkoholhalt: 14,5%
Produkttyp: Röda viner - medelfylliga
Ursprung: Bolgheri, Toscana, Italien
Producent: Tenuta dell' Ornellaia
Artikelnummer: 73066-01
Pris Exkl Moms: 343,20 kr/750 ml
Pris Inkl Moms: 429,00 kr/750 ml
Sortiment: Beställning

Färg: Mörk röd.

Doft: Stor, nyanserad och fruktig doft, med inslag av solmogna röda bär, mörka plommon och svarta vinbär, kryddor, mynta och rostade fat.

Smak: Fyllig, fruktig och nyanserad smak, med inslag av mogna bär, körsbär, plommon och svarta vinbär, mynta, mörk choklad och rostade fat, med en balanserad tanninstruktur.

Passar till: Elegantare kötträtter av lamm och nöt.

Tillverkning & Lagring: Druvorna handsorteras i källaren, både före och efter avstjälkningen, och krossas sedan lätt. Varje druvsort och vingårdsparcell vinifieras separat. Jäsningen ägde rum i rostfria ståltankar under 1 vecka, vid temperaturer mellan 26-30°, följt av maceration i ca 3 veckor. Den malolaktiska jäsningen påbörjades i ståltank och avslutades i barrique (25% ny ek, 75% använd) och vinet lagras sedan på fatet i 15 månader. Efter 12 månader görs den slutliga blandningen och i detta skede bestäms också vilka fat som ska gå till Ornellaia respektive Le Serre Nuove. Vinet får sedan vila de återstående 3 månaderna i barrique och efter buteljering lagras det ytterligare 6 månader på flaska innan det släpps. Kan sparas 5-7 år. Druvsammansättning: 40% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot.