Smaktyp: Röda viner, kryddiga & mustiga
Druvor: Merlot 65%, Shiraz 35%
Beskrivning: En rik och generös doft som är en aning örtig och har ett inslag av mörka bär. Smaken är väl sammansatt och det finns en varm, generös ton med mjuka och avrundade tanniner, fin fruktsyra och ganska lång, god eftersmak.
Passar till: Ljust och mörkt kött, gärna grillat, kraftigare fiskrätter, tamfågel och medelstarka ostar.
Framställning: Allt handskördas och båda druvsorterna jäser separat under fem dagar med skalen. Efter pressning fick vinet jäsa utan skal så att så mycket som möjligt av frukten bibehölls, man fick på så sätt tillräckligt med färg utan att få alltför mycket tanniner. Efter den malolaktiska jäsningen har vinerna lagrats separat. Merlotvinet lagrades i en kombination av nya-, andra- och tredje gången använda franska ekfat. Shirazvinet lagrades under nio månader i fransk ek tillsammans med ekstavar för att tillföra komplexitet till aromerna.
Lagring: Perfekt att dricka nu men kan sparas under ett par år om goda lagringsmöjligheter finns.