Beskrivning: Ljus färg. Blommig och fruktig doft med lätt rökighet. Smaken är fyllig med kryddig örtighet, torr och vinös i efter-smaken.
Råvaror: Vatten, malt, ljung, pors och jäst.
Passar till: Rekommenderas till lite kryddigare mat och serveras gärna något kyld.
Övrig info: Fraoch är gaeliska för Heather, som i sin tur betyder ljung på svenska.

Heather är den öltyp som har bryggts under längst tid i Skottland och i hela världen! Ljung har använts vid ölframställning på olika håll i Skottland sedan 2000 år före Kristus.

En intressant sak med Heather Ale är att det bryggs utan tillsats av humle. Istället är det ljungen som ger ölet dess unika smak och ryggrad. Ljungen plockas under augusti och september när den är i blom. Vörten kokas först med ljung och pors. Därefter, när den kallnat något, hälls den över i en tank med friska ljungblommor för maceration under en timme. Ljungblommorna filtreras sedan bort innan jäsningen startar.

Fraoch Heather Ale har vunnit Gold Medals vid 1996 och 1997 World Beer Championships samt Supreme Award vid Royal Highland Show i Edinburgh 1997.

Beställningssortimentet (12 x 50 cl)