Karaktäristik:
- Halmgult
- Stor doft av citrus och fat
- Smaken är fyllig, frisk och mjuk med balanserad ekton.
Passar till: Smakrika fiskrätter, ljust kött och mjuk mogna
ostar, Serveras vid 8-10 grader
Lagring: Vinner inte på lagring.
Vinet: Valdivieso Chardonnay har efter jäsning på rostfria tankar, lagrats 30 dagar på franska ekfat där det även genomgått malolaktisk jäsning.
Producenten: Vinet är producerat i Chile av Alberto Valdivieso som har sina odlingar mellan 32:a och 35:e breddgraden söder om ekvatorn.
Valdivieso på nätet: www.valdiviesovineyard.com
Området: Hela området består av en långsträckt bred dal – central Valley – mellan Anderna i öster och kustbergen (Cordillera) i väster. Läget vid foten av Anderna med svalkande Stilla Havsvindar gör klimatet utmärkt för vinodling med lagom torra somrar och liten risk för regn vid skörden. Det skyddade läget gör också att Chile är ett av de få länder som inte behöver ympa sina vinstockar då de är förskonade från vinlusen.