Druvsorter: Cabernet sauvignon 50%, merlot 40%, cabernet franc 10%.
Vinberedning: Druvorna plockas för hand innan de sorteras. Kontrollerad jäsning vid temperatur mellan 28°C och 32°C beroende på strukturen varje vin har och vilken typ av vin som behövs. Vinet har lagrats 16-18 månader på ekfat, hälften nya, för att ge vinet en djupare komplex struktur och rundhet. Vinet buteljeras på slottet.
Färg: Rubinröd färg.
Doft: Frukt och kryddiga dofter av mörka bär, lakrits och vanilj. Ett karaktärsfyllt, ungt vin som redan har fått en viss komplexitet.
Smak: En fyllig smak med inslag av mörka bär och en viss kraft i eftersmaken. Kort sagt ett välbyggt vin.
Serveringstemp: ca 16 -18°C.
Hållbarhet: Kan drickas nu, lagring rekommenderas dock upp till 10 år.
Vin och mat: Passar utmärk till nötkött och milda ostar.
Producent: Château Clément Pichon är en ”Cru Bourgeois” vilket motsvarar ett högkvalitetsvin. Vingården är 25 hektar och ligger vid byn Parempuyre, i Haut Médoc (ursprungsbeteckning Haut Médoc). Druvorna är planterade på grusig jord som ger utmärkt förutsättning för att få fram ett högkvalitativt vin. På vingården lägger man också stor vikt vid att använda teknik som respekterar miljön.