Karaktär: Mörkröd färg. Fruktig, nyanserad doft med inslag av plommon, mörka bär, fat och vanilj. Fruktig, balanserad, harmonisk smak med fatkaraktär, inslag av plommon, svarta vinbär, vanilj och örter.
Druvor: Cabernet Franc 7%, Cabernet Sauvignon 68%, Merlot 25%
Lagras: Klarar att lagras i minst tio år, antagligen det dubbla.
Passar till: Maträtter av mörkt kött.
Mer om Lindemans Pyrus: Lindemans Pyrus är ett av Lindemans tre prestigeviner (Lindemans St Georges Cabernet Sauvignon och Lindemans Limestone Ridge Shiraz Cabernet) från vingårdarna i Coonawarra i södra South Australia, vid gränsen till Victoria. Lindemans Wines grundades 1843 av Dr Lindeman. Han kom från England till Australien och sadlade om till vinmakare. Hans ambition var att göra okomplicerade, tydliga viner som kunden kunde lita på. Ett motto som säkert har legat till grund för Bin 65. Dr Lindeman sa själv en gång ‘Vinets egentliga anledning är att skänka glädje till människan’. Lindemans är en av Australiens äldsta firmor. De första stockar planterades i Cawarra, Hunter Valley, i delstaten New South Wales. Dagens Lindemans daterar sig till 1870 då Ben Ean, som firmans embryo hette, bildades. 1912 köptes den av familjen Lindeman som successivt utökade vinodlingarna till ett av Australiens största vinhus. 1962 köpte man in Leo Buring Vineyards i Barossa Valley, ett kvalitetsmässigt viktigt tillskott till vingårdarna. Sedan 1992 tillhör Lindemans Australiens största företag i branschen: Southcorp, där även Penfold's, Seppelt, Seapoint och Wynn's ingår.