Karaktär: Tät och mörkt röd färg, stor doft av mycket mogen, torkad frukt som russin och fikon samt svarta körsbär. Stor och rik smak med påtaglig sötma som står upp mot syror och tanniner. En helt sensationell smak som man inte glömmer i första taget.
Lagras: Kan mycket väl lagras men behöver inte. Tappar lite av sin omedelbara charmsötma vid lång lagring.
Passar till: Foie Gras med körsbärsreduktion, svartsoppa, de flesta ostar - speciellt lite blåmögel, kakor, gärna med mandel och eller nötter samt till choklad-desserter på mörk bittersöt choklad, helst med en sås på röda bär som hallon eller körsbär.
Mer om Serego Alighieri Casal dei Ronchi Recioto (söt): Greven Pieralvise Serègo-Alighieri, "il Conte", är tjugonde generationen efter Pietro Alighieri, som 1353 köpte vingården utanför Verona. Än i dag bär vingården familjens namn. Pietro var son till den store Dante Alighieri, som skrev Infernot. Dante bodde 4 år i Verona, endast sonen Pietro kom till Verona vid fem års ålder, Dante lämnade senare Verona och levde i exil ända till det att han dog i Ravenna, där hans grav finns i dag. Sonen Pietro köpte vingårdar runt byn Gargagnago som senare skulle bli Valpolicellaområdet där också Amarone tillverkas