Druvsort: Sauvignon Blanc 100%
Serveras vid: 8ºC
Passar till: Serveras vid cirka 8°C till skaldjur, fisk eller ljust kött.
Beskrivning: Fruktigt, friskt och aromatiskt vin med inslag av
citrus, gröna äpplen, passionsfrukt och ananas
Övrigt: Det här Sauvignon Blanc-vinet är gjort på stockar som planterades redan på 70-talet vilket förklarar de fina aromerna i vinet. Liksom alla druvor som odlas hos Balduzzi växer detta vin på oympade stockar med sina naturliga rötter. Druvorna plockas för hand och transporteras snabbt till vinanläggningen
i 14 kilos lådor. Skörden genomfördes under första veckan i mars och skördeuttaget var 50-60 hl/ha. Vinet jäste i ståltankar vid 14 grader under 16 dygn.