Karaktär: Intensiv purpurlila färg med en stor doft av blåa bär och örtkryddor. Smaken är fruktig av mörka bär med en fyllig, kryddig lång eftersmak.
Passar till: Rätter av nöt och fläskkött, gärna till en mustig gryta med grönsaker och lök. Gott även till kryddstarka korvar eller en lätt lagrad ost.
Kvalitetsfaktorer: Druvorna kommer huvudsakligen från östra Barossa som är ett av Australiens svalaste distrikt med milda somrar och kalla, regniga vintrar. Vingårdarna ligger på mellan 390 och 500 meters höjd vilket ger en svalare medeltemperatur än i övriga Barossa och en längre mognadsperiod åt druvorna. Jordmånen är relativt stenig och mager vilket främjar en hög syranivå i vinerna. Vinet har lagrats 12 månader på amerikanska fat. Thorn Clarke väljer att blanda frukt från Barossa och Eden Valley till sina röda viner för att få kraftfulla viner med struktur och en viss elegans.
Kort om: Thorn Clarke är ett mycket kvalitetsfokuserat familjeföretag i sjätte generationen i Barossa. Idag drivs företaget av Sam Clarke tillsammans med hans mamma Cheryl och syster Nicole. Tack vare sina moderna bevattningsanläggningar odlar man vin på helt unika lägen i Barossa som de senaste åren även fått stor uppmärksamhet utanför landet, bl.a. av Robert Parker och Wine Spectator.

Första vinet för Thorn-Clarke släpptes 2002, men släkten har varit involverad i Barossas vinindustri sedan 1870-talet. Företaget var då även framgångsrikt med sin guldgrävarverksamhet “Barossa Goldfields” .