Så sent som 1992 började bröderna Shahabi producera vin i St Helena, Napa Valley, Kalifornien. Vingården köptes med befintliga gamla vinstockar. Bröderna valde Napa Valley eftersom de hade en stark övertygelse att den varierande och rika jordmånen i området kombinerat med den starka kaliforniska solen kunde åstadkomma exceptionella viner.

Druvorna har odlats på den egna vingården vid Santa Lucia Highland. Jäsningen skedde i små amerikanska ekfat. Vinet har genomgått malolaktisk jäsning på faten.

Doften är stor och fruktig med inslag av tropiska frukter och vanilj.
Smaken är torr och fyllig med inslag av tropiska frukter, ananas, aprikoser, nötter och fat.
Chardonnay passar till kraftiga rätter av fisk, skaldjur och kyckling, gärna grillat.

Typ: Torrt