iglaset

Staropramen

ÖL 5%

Staropramen Breweries (StarBev)

Carlsberg

Skapades 2007-09-12 av iglaset

Betyg

28 400 5.93

Ursprung

Tjeckien

Tillverkningssätt

Underjäst

Stil

Tjeckisk/Böhmisk Pilsner

Humle

Saaz

Senaste betygen

Smakbeskrivning: Frisk doft med sädeskaraktär och örtig humleton med inslag av timotej. Torr aromatisk smak med medelstor beska. Smakrikt med bra efterbeska.
Passar till: Detta öls något större beska gör att det passar särskilt bra till maträtter med lite högre sälta, t ex rimmad oxbringa med rotmos. Eller bara en skål jordnötter.
Övrigt: Pivovary Staropramen består av tre bryggerier, varav ett är det ursprunliga Staropramen-Smíchov beläget nästan mitt i Prag. Staropramen är det mest populära ölet i Prag och har en stadigt växande popularitet också i Sverige. Staro betyder gammal och pramen källa, och bryggeriet Gamla Källan (i Prag) har en historia som går tillbaka till 1869. Strax innan hade bryggare i Plzen i Böhmen (nuvarande östra Tjeckien) revolutionerat ölbryggandet genom att brygga ett ljust öl. Detta blev snabbt mycket uppskattat inte bara lokalt utan i hela Europa. Bryggare i andra städer följde snart exemplet och tjeckisk pilsner blev en förebild för allt modernt öl. Pivovary Staropramen köptes år 2000 av Interbrew och ingår numera i InBev-koncernen.

Staropramen bryggs på tjeckisk pilsnermalt och Zatec (Saazer) aromahumle. Intressant är att man fortfarande jäser ölet i öppna kar (bryggeriet har 272 st!). Det lagras 70 dagar innan buteljering vilket är ovanligt länge. Lång lagring ger smakrikedom och harmonisk smak.