Eduardo García beskriver årgången 2004 som exceptionell i Ribera del Duero. Unge Eduardo jämför gärna med andra klassiska årgångar i regionen som 1996 och 2001. Växtsäsongen 2004 var lång och relativt sval vilket gav fylliga och aromatiska viner med fin syra. Sammantaget är 2004 en årgång som klarar lång lagring.

Astrales producerar endast ETT vin och totalt producerades 39.000 flaskor av årgång 2004. Eftersom Eduardo idag har 15 hektar vingårdar i produktion skulle han säkerligen kunna buteljera tre gånger så mycket vin om inte hans höga kvalitetsambitioner begränsar skördeuttagen till ett minimum.

När ni smakar på Astrales så inser man genast att kvalitet är oerhört mycket roligare än kvantitet... Heja Astrales!

Produkttyp: Rött vin - torrt
Land: Spanien
Område: Ribera del Duero
Druvor: 100% Tinto Fino (Tempranillo)
Klassificering: Ribera del Duero DO
Geografi: Vingårdarna ligger runt den lilla byn Anguix beläget i Ribera del Dueros
Smaktyp: Modern
Karaktär: Fyllig och rejält koncentrerad, ungdomlig, aromatisk körsbärsfruktig smak med drag av plommon och björnbär, inbäddat i chokladiga ekfat. Allt avrundas med fin syra, djupa mineraltoner och ännu yviga tanniner. Bör sparas.
Passar till: Asado... Helt grillat dilamm, långsamt stekt över öppen eld.
Serveringstemperatur: 18°C (Bör luftas i karaff 2-6 timmar)
Total produktion: 40.000
Vingård: Astrales, La Cañada, Los Parientes
Planterades: 1930-talet och framåt
Jordmån: Kalkrikt, näringsfattingt grus med inslag av sand
Altitud: 600 m.ö.h.
Antal rankor per hektar: 2.000-4.000
Skörd: Manuell i små plastbackar
Skördeuttag: 1,0 kg/ranka
Framställning: Musten jäser i rostfria ståltankar med en total macerationstid på drygt fyra veckor innan vinet dras över i 50% nya barriquer (80/20 Fransk/Amerikansk ek) där vinet lagras 18 månader innan buteljering utan föregående klarning eller filtrering.
Lagring: 0-15+ år
Socker: 1,6 g/l
Syra: 5,6 g/l