Viner med kultstatus

Henschke är ett av de äldsta och mest aktade namnen i Australiens vinhistoria. Det började med att Johann Christian Henschke från Schlesien i Tyskland emigrerade till Australien och 1861 köpte land i Keyneton, där han anlade enfruktodling och började odla vin, till en början för familjens eget behov, men från 1868 för försäljning.

Här fanns vid 1900-talets början ett dussintal vinodlare med tyskt ursprung. Området kallades också North Rhine. Men jordarna här är karga och skördarna blev små, så efterhand lade det ena vineriet efter det andra ner verksamheten. Henschke Wines är det enda av dessa ursprungliga vinerier som finns kvar än i dag.

Det var grundarens sonson, Cyril Alfred, som satte namnet Henschke på vinkartan. Hans Mount Edelstone kammade 1956 hem förstapriset vid utställningar i Adelaide, Sydney och Melbourne. Berömmelsen växte och när premiärårgången (1958) av Hill of Grace presenterades grundmurades vineriets kultstatus.

I dag sitter femte generationen stadigt vid rodret. Stephen Henschke är vinmakare och hans hustru Prue är vitikultuirist och de båda har utökat vingårdsarealen till ca 75 hektar, belägna i Eden Valley, där vineriet ligger, samt i Barossa Valley och det lite svalare Adelaide Hills. I Eden Valley finns obevattnade vingårdar med upp till 130 år gamla, lågavkastande stockar, som växer på egna rotstockar i ett vinlusskonat område. I Adelaide Hills odlar Prue Henschke framföralltsorter som chardonnay, riesling och pinot noir. Henschke Wines producerar numera närmare 25 olika viner.

Vinets karaktär: Grönaktig, gyllene färg. Doften är härligt blommig med inslag av rosenblad, citrusblomster och limeskal och med ton av krusbär och grönpeppar. Smaken är rik, mineralig, krispig och kryddig med djup, längd och fin struktur.
Passar till: Fisk och-fågelrätter, gärna grillade, samt anrättningar av ljust kött som t ex kalv. Italienska specialiteter såsom vitello tonnato. Smakrika pastarätter.
Alkoholhalt: 12,5%
Totalsyra: 7,4 g/l
Restsocker: 2,7 g/l
Ursprung: Eden Valley
Vingårdar: Henschke Eden Valley
Skörd: Mot slutet av mars
Vinmakare: Stephen Henschke
Druvor: 100% Riesling
Förslutning: Naturkork